I året 1982 købte Lise og Egon osteforretningen Stjernebjerg ost i Ringsted, og i 1983 købte de osteforretningen Ekko Vordingborg. På det tidspunkt var sønnerne blevet ”gamle nok” til at passe en forretning på egen hånd.

Det afgørende spring til hvad virksomheden er i dag skete i 1985 da Lise og Egon købte Brdr. Olsen ost i Næstved. Det var en grossist virksomhed med en enkelt salgsvogn, som kørte på Sjælland og Møn med ost til købmænd, bagere og institutioner.

I 2001 gennemførte man et generationsskifte i Storstrøms Ost A/S, så det i dag er Lars og Ebbe Jensen der ejer virksomheden.

Storstrøms Ost A/S har gennem de sidste 30 år udvidet på alle fronter. I dag er der 8 ansatte og 3 salgsvogne der distribuere varer til hele Sjælland, Lolland, Falster, Møn og Fyn. Lager kapaciteten er løbende udvidet så der i dag er 750 m2 kølelager, her lagres ostene til de har den helt rigtige alder og smag, nogle af ostene lagres op til 2 ½ år og længere. Når ostene er modnet færdige bliver de solgt både som hele oste, og andre bliver detailpakket og etiketteret i eget pakkeri.